ビジネスマンの野菜摂取に関する意識調査
"野菜をきちんと摂れていると思っているビジネスマン"のうち"９５％が野菜不足"であることが判明！
2016年6月30日
日本人の野菜不足が叫ばれている昨今、厚生労働省が毎年発表している「国民健康・栄養調査」によると成人１日の平均野菜摂取量は直近５年間（平成２２年~２６年）の結果を見てもほとんど変化が出ておらず（※）、目標の３５０ｇを大きく下回っていることがわかります。
この度は、野菜摂取量が拡大しない背景の把握を目的として、特に野菜不足が危惧されている働き盛りの３０代・４０代ビジネスマン１，１９４名に対して野菜摂取に関する意識調査を行いました。
※平成２２年：２８１.７ｇ、平成２３年２７７.４ｇ、平成２４年：２８６.６ｇ、平成２５年：２８３.１ｇ、平成２６年：２９２.３ｇ
＜調査結果サマリー＞
■ 野菜をきちんと摂れていると思っているビジネスマンは全体の２７％
全体のうち２７％（３１７名）が「野菜を摂取できていると思う」と回答しました。
■ そんな野菜を摂れていると思っているビジネスマンのうち毎日野菜３５０ｇを摂取出来ているのはわずか５％
そんな野菜を摂れていると思っているビジネスマンに普段の食生活において、野菜（きのこ類を除く野菜を主な材料とした料理）を平均して１日にどのくらい食べているか聞いたところ、「５皿以上（＝目標の３５０ｇ以上）」と回答した人がわずか５％（１６人）という結果になりました。
■ 野菜をきちんと摂れていると思っている約３人に1人のビジネスマンが１日に“１皿”程度しか野菜を摂取出来ていない
「野菜を摂取できていると思う」３１７名のうち、１日の野菜摂取量で最も多い回答はわずか「１皿程度」で
全体の３５％（１１２名）という結果になりました。また、１日に「２皿程度」と回答した方もほぼ同等の３１％（９９名）でした。