煮込みハンバーグ
材料(４人分)
| 合いびき肉 | 400g |
|---|---|
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/2個分 |
| パン粉 | 2/3カップ |
| 牛乳 | 大さじ3 |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| ナツメグ(粉) | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1・1/3 |
| にんじん | 1本 |
| ブロッコリー | 1/2株 |
| かぶ | 大1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| バター | 大さじ1 |
| 【A】 | |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ4 |
| カゴメ醸熟ソース中濃 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 小さじ2 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 玉ねぎのみじん切りを油小さじ1で薄く色づくまで炒め、冷ましておく。パン粉は牛乳に浸す。 |
|---|---|
| 2 | ボウルにひき肉、(1)、卵、塩･こしょう、ナツメグを入れて粘りが出るまでよく練り、8等分にして小判型にまとめる。フライパンに油大さじ1を熱し、(2)の両面に焦げ目がつくまで焼き、取り出す。 |
| 3 | にんじんは乱切り、ブロッコリーは小房に分け、かぶは6～8等分のくし切りにしてすべて下茹でする。玉ねぎは薄切りにする。 |
| 4 | (3)のフライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりとするまで炒める。 |
| 5 | (A)と水250ccを加え、ハンバーグと下茹でした野菜を戻し、沸騰したら約10分程煮込む。 |
エネルギー
440kcal
タンパク質
22.9g
脂質
29g
炭水化物
22.3g
食塩相当量
2.1g
