小えびのトマトクリーム煮

小えびのトマトクリーム煮

小えびのトマトクリーム煮

調理時間

20分

カロリー

649kcal

塩分

1.6g

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材料 (2人分)

小えび 150g(正味)
マッシュルーム 6~8個
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
バター 大さじ2
白ワイン 大さじ2
小麦粉 大さじ2
牛乳 1カップ
トマトピューレー(200g) 1/4カップ
生クリーム 1/4カップ
顆粒コンソメ 小さじ1
塩・こしょう 各少々
ご飯またはバターライス 300g

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 小えびは多めの塩と片栗粉(分量外)でもんで水洗いする。マッシュルームは4つ割りにする。
2 (1)をバター大さじ1/2でさっと炒め、ワインを振り入れ、取り出しておく。
3 残りのバターで玉ねぎを透き通るまで炒め、小麦粉を振り入れさらに炒め、牛乳を注ぐ。トロミがでたらトマトピューレー、コンソメ、(2)、生クリームを加えて軽く煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。
4 ご飯と一緒に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

・バターライスは温かいご飯にバター、塩・こしょう、みじん切りのピーマンを混ぜます。

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