野菜たっぷりトマトスパゲティ(浜内先生監修)
材料(3人分)
なす | 3本 |
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玉ねぎ | 1個 |
しめじ | 1パック |
カゴメアンナマンマトマト&ガーリック | 1瓶 |
塩 | 小さじ2/3 |
こしょう | 少々 |
水 | 3/4カップ |
オリーブ油 | 大さじ3 |
スパゲティ | 300g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
作り方
1 | なすは縦3等分に切り、さらに1枚を縦3等分にし、長さを横半分に切る。玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って1cm幅に切り、しめじは小房に分ける。 |
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2 | フライパンにオリーブ油を入れ、なす、玉ねぎを強めの火でこんがり焼くように炒め、しめじを加え、炒める。(3~4分) |
3 | アンナマンマトマト&ガーリック、水を加えて、ひと煮立ちしたら弱火にする。 |
4 | スパゲティは、塩(分量外)を加え湯で5分ゆでる。 |
5 | (3)にスパゲティを入れ、残りの茹で時間を目安に加熱し、塩、こしょうで味をととのえる。 |
ワンポイントアドバイス
*パスタは2リットルの水に大さじ1の塩を加えてゆでる。
エネルギー
602kcal
タンパク質
17.5g
脂質
20.3g
炭水化物
94g
食塩相当量
3.9g