トマトケチャップでびっくり！なすと厚揚げのうま煮（浜内先生監修）
材料(４人分)
| なす | 4本 |
|---|---|
| 厚揚げ | 150g |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ１・1/2 |
| 水 | 1カップ |
| しょうが | 10g |
| ごま油 | 大さじ1 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 厚揚げは熱湯で約3分茹でて油抜きし、一口大に切る。 |
|---|---|
| 2 | なすを縦半分に切り、斜めに切込みを入れながら2～3㎝厚さに切る。 |
| 3 | フライパンに入れ、トマトケチャップを加え、なすの表面にからめる。 |
| 4 | 厚揚げ、しょうゆ、水を加え、蓋をして強火で4分煮る。 |
| 5 | なすに火が通ったら、蓋をあけ、汁気がなくなるまで煮切る。しょうがをすりおろし、絞り汁とごま油をかけ混ぜる。 |
ワンポイントアドバイス
＊なすを切ったらすぐにトマトケチャップをからめると、トマトケチャップの酸と粘性（とろみ）が作用し、なすの煮物が黒くなりません。
＊また、だしも加えず、トマトケチャップとしょうゆだけで、おいしく仕上がります。
エネルギー
117kcal
タンパク質
5.7g
脂質
7.4g
炭水化物
8.9g
食塩相当量
1.4g
