ミラノ風カツレツ フレッシュトマトソース添え

ミラノ風カツレツ フレッシュトマトソース添え

ミラノ風カツレツ フレッシュトマトソース添え

調理時間

20分

カロリー

322kcal

塩分

1.5g

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材料 (2人分)

豚ロース肉(ソテー用) 2枚
小さじ1/3
こしょう 少々
(衣)
パン粉 1カップ
粉チーズ 1/2カップ
カゴメベビーリーフミックス 1パック
カゴメ高リコピントマト 2個
(a)
オリーブ油 小さじ1
レモン果汁 小さじ1
小さじ1/5
こしょう 少々

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 ベビーリーフは水洗いし、よく水気を取る。トマトは1口大の乱切りにして(a)の調味料と合わせ、軽くマリネしておく。
2 ロース肉は脂身の部分を除き、叩いて厚さ5mmにのばし、両面に塩こしょうする
3 パン粉は金ザルに通してキメ細かくし、粉チーズを混ぜて用意する。(2)にまぶして、しっかりと押さえつけておく。
4 フライパンにオリーブ油を熱し、(3)を入れて両面をこんがりと焼く。
5 ベビーリーフと(4)を器に盛り、マリネしたトマトをかけて頂く。

ワンポイントアドバイス

・小麦粉、卵を付けずに直接パン粉をまぶすのでカリッとした食感になります。

・粉チーズを混ぜた衣が香ばしく、ソース代わりのサラダとよく合います。