フレッシュトマトのパンナコッタ

フレッシュトマトのパンナコッタ

フレッシュトマトのパンナコッタ

調理時間

20分

カロリー

243kcal

塩分

0.1g

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材料 (6個分)

牛乳 200ml
生クリーム 200ml
砂糖 50g
粉ゼラチン 5g
 水 大さじ3
ラム酒 大さじ1/2
<ハニートマトソース>
 カゴメ 高リコピントマト 3個
 はちみつ 大さじ 3

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 小鍋に牛乳、砂糖を入れて弱火にかけ、砂糖を溶かす。
2 沸騰直前に火を止め、熱いうちに水でふやかしたゼラチンを加え、混ぜながら溶かす。
3 ②を混ぜながら、生クリームを少しずつ加え、ラム酒を加えて風味をつける。
4 ③の鍋底を氷水にあて、軽くとろみがつくまで混ぜながら冷やしたら、器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
5 トマトの皮を湯むきし、1cm角に切ってボウルに入れ、はちみつと混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上置く。
6 ⑥冷やし固めた④に⑤のソースをかける。

ワンポイントアドバイス

・湯むきしたトマトをはちみつに漬けるだけで、さっぱり甘酸っぱいソースに!

ソースはパンナコッタの他に、ヨーグルトやバニラアイスにも合います。

注意:はちみつを使用していますので、満1歳未満の乳児には食べさせないでください。