トマトとグレープフルーツの美カプレーゼ

トマトとグレープフルーツの美カプレーゼ

トマトとグレープフルーツの美カプレーゼ

調理時間

15分

カロリー

221kcal

塩分

2.1g

このレシピを印刷する

材料 (4人分)

カゴメベビーリーフミックス 1パック
高リコピントマト 4個
フレッシュモッツァレラチーズ 1袋
グレープフルーツ 1個
玉ねぎ 1/4個(50g)
スモークサーモン 8枚
(a)
グレープフルーツの絞り汁 大さじ2
オリーブ油 大さじ3
りんご酢 大さじ1
小さじ1/3
こしょう 適宜

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 ベビーリーフは水洗いし、よく水気を取る。
2 トマトとモッツァレラチーズは厚さ8mmの半月切りにする。
3 グレープフルーツは果肉を取りだし、果汁を大さじ2杯とっておく。
4 (a)の材料を全て混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
5 玉ねぎは薄切りにして水にさらしよく水気をとり、(4)のドレッシングの半量でマリネしておく。
6 器の中央を空けて(2)と(3)を交互に盛り付け、中央に汁気を切った(5)と(1)をふんわりと盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

・水っぽい仕上がりにならないよう、チーズを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってから切ります。