カリカリ豚とごろごろ野菜のサラダそうめん

カリカリ豚とごろごろ野菜のサラダそうめん

カリカリ豚とごろごろ野菜のサラダそうめん

調理時間

15分

カロリー

477kcal

塩分

2.9g

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材料 (3人分)

そうめん(乾麺) 3束(150g)
豚ばら肉(薄切り) 150g
少々
こしょう 少々
めんつゆ(ストレート) 150ml
カゴメ 高リコピントマト 2個
〈ラタトゥイユ〉(作りやすい分量)
 なす 1本
 ズッキーニ 1本
 玉ねぎ 1/2個
 黄パプリカ 1/2個
 カゴメ基本のトマトソース(295g) 1缶
 オリーブ油 大さじ 1
 塩 小さじ1/2

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 ラタトゥイユを作る。野菜は1.5cm角に切ってボウルに入れ、塩、オリーブ油を加えて全体に混る。ラップをして電子レンジで加熱(600w、5分)する。基本のトマトソースを加えて全体に混ぜ、5分程なじませる。
2 そうめんは袋の指示通りに茹でて、氷水で冷やし、水気を切る。
3 豚肉は4cm長さに切り、塩・こしょうをしてフライパンでカリカリに焼く。
4 皿にそうめん、ラタトゥイユ、豚肉を盛り付け、めんつゆを回しかける。くし形切りにしたトマトを添える。

ワンポイントアドバイス

・ラタトゥイユは作り置きにも向いています。さまざまなメニューにアレンジしてお楽しみください。

・栄養計算は、ラタトゥイユ半量を使用したもので計算しています。

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