エリンギとポークのカチャトーラ
材料(４人分)
| 豚ロース肉(1㎝厚さ) | 4枚 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| エリンギ | 2パック |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| カゴメ基本のトマトソース２９５ｇ | 1缶 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 豚肉は、赤身と脂身の間に4～5ヶ所包丁を入れて筋切りし、2～3つに切る。両面を包丁で軽く叩き、塩・こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。エリンギは長さを半分に切り、縦薄切りにする。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、エリンギを両面焼いて取り出す。オリーブ油大さじ1を足し、肉を入れて焼き色が均一につくようにフライパンをゆすりながら焼く。強火で1分、弱火で約２分焼き、裏返して同様に焼く。 |
| 3 | 余分な油をキッチンぺーパーでふき、白ワインとトマトソース、水1/2カップを入れ、沸騰したら弱火で2～3分煮る。エリンギを加えソースをからめ、塩・こしょうして1～2分煮る。 |
エネルギー
374kcal
タンパク質
21.9g
脂質
26.8g
炭水化物
10.9g
食塩相当量
0.6g
レシピに使われている商品
