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愛菜の日おすすめレシピ

減塩メニュー

愛菜の日だから野菜をおいしく、たくさん食べたい。そんな方のために、減塩なのにこんなにおいしい! トマトケチャップで減塩メニューをご紹介します。
じつは、トマトケチャップには和食の味付けの基本となる5つの調味料「さ・し・す・せ・そ」の“要素”が全部入っているんです。
特に、トマトには、和だしの代表であるこんぶと同じうま味成分「グルタミン酸」が豊富に含まれています。しょうゆの半分をトマトケチャップに置き換えると、 料理に「うま味」「甘み」「酸味」「香り」が加わり、味のバランスが調うから、少ない塩分でもおいしくなるんです。

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