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今では珍しくないグリーンアスパラガスですが、20年前ほど前までは、缶詰のホワイトアスパラガスが主流でした。
栄養素的には、ホワイトアスパラよりもグリーンの方が優れており、たんぱく質、ビタミン、ミネラルをバランスよく含んでいます。
■栄養バランスの優れた野菜
■初夏をつげる野菜
■新鮮なアスパラガスを見分けるポイント
■おすすめ保存法
■カットのバリエーション
■アスパラガス 調理のステップ
■アスパラガスのカレーフリッター
■アスパラガスと牛肉の豆鼓（トウチー）炒め
■アスパラガスと帆立の粒マスタードあえ
■アスパラガスとトマトのサラダ
■ホワイトアスパラガスとカニのバター風味
■ホワイトとグリーンの違いは、育て方にあり
■主流はホワイトからグリーンへ
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