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日本名は「清正にんじん」、「オランダみつば」。その名が表すように、にんじんやみつばと同じセリ科の仲間です。
サラダのほか、佃煮やマリネ、ピクルスなどでも独特の食感が楽しめ、香りを下味つけやくさみ消しに利用すると、さらに料理のレパートリーが広がります。
■葉は捨てずに利用しましょう
■「冬春セロリ」と「夏秋セロリ」
■おいしいセロリを見分けるポイント
■おすすめ保存法
■カットのバリエーション
■セロリ調理のステップ
■セロリが主役の簡単料理
■わくわくプランター栽培
■はじめは薬用だった
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