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冬には、しょうが湯や鍋物で体を暖め、夏には食欲アップに効果を発揮。さわやかな辛みと香りは、料理をきりっとひきしめてくれます。
漢方薬として、また冷え性などの民間療法としても、その効果は世界中で認められ、利用されています。
■辛み成分が健康をバックアップ
■香りが脳を活性化
■肉をおいしくする効果
■夏から秋にかけてが旬
■おいしいしょうがを見分けるポイント
■おすすめ保存法
■料理のステップ
■「切り方」変えて「効かせ上手」！
■しょうがの語源は「鹿の角」。インドで紀元前から栽培
■ジンジャーブレッドマンのはじまり
■山椒とならぶスパイスの代表格
■いろいろなしょうが
■しょうがの加工品
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