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フレッシュサラダやグリーンサラダなどには欠かせない、おなじみの玉レタス。実は栄養価はあまり高くありません。
しかし、カロチンや鉄の豊富な種類もあります。玉レタスと同じようにくせがないので、調理法を工夫して、上手に食生活に取り入れましょう。
■ひと口にレタスといっても・・・
■産地によって異なる旬
■新鮮なレタスを見分けるポイント
■おすすめ保存法
■カットのバリエーション
■レタス調理のステップ
■レタスが主役の簡単料理
■わくわくプランター栽培
■名前の由来は『乳の草』
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