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！真っ赤に熟したトマトには、ビタミン、ミネラルをはじめ、ガンや生活習慣病の予防をしたり、肌を美しく保つ作用のあるリコピンがたっぷり含まれています。日本では生で食べることが多いトマトですが、煮込んだり、ソースにするのもおすすめ。うまみ成分グルタミン酸が多く含まれるので、料理をさらにおいしくする効果があるのです。
■トマトの赤色に注目
■栄養的にはピンク系よりも赤系トマト
■光あふれる真夏が旬
■おいしいトマトを見分けるポイント
■おすすめ保存法
■料理のステップ
■トマトをよりおいしく食べるために！ その種類と特徴
■わくわくプランター栽培
■毒があると信じられていた
■いろいろな愛称
■日本ではまず、調味料が定着した
■ケチャップのルーツは？
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