イチゴはクリスマス・シーズンが最需要期。本来は初夏のフルーツなのに、半年も前倒しで促成栽培されて出荷される果実なんですね。栃木県が生んだイチゴの代表選手、その名も「とちおとめ」。夏の間、冷涼な温度で管理して花芽を分化させ、秋の初めに定植。 平均20℃の温室のなかで花を咲かせ、実をつけさせます。