夏野菜とひき肉のトマトカレー

小さいカットの夏野菜とひき肉を使って、ドライカレー風に仕上げたトマトカレー。

※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは提示している単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。

1	しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2	鍋にサラダ油、にんにく、しょうが、オニオンソテーを炒める。一味唐辛子、合びき肉を加えて炒める。
3	ポロポロになったら彩り野菜ミックス、ダイストマト、チキンブイヨンの素を加え、蓋をして弱火で１０分間、蒸し煮にする。
4	火を止め、カレールウを加え、溶けたら火にかけ、とろみがつくまで５~６分、時々かき混ぜながら煮る。
5	皿に米飯を盛りつけ、(4)をかける。