にんにくとバジリコが効いた冷凍のトマトソース。フレッシュ感があるので、さっぱりとした味わいになり、明るい赤色が彩りを加えます。解凍して冷たい状態のソースに水と野菜、EX.V.オリーブ油を加えて塩こしょうで味を調えると、冷製の野菜スープが簡単に作れます。ガスパチョのように夏バテ解消にピッタリです。

1. 天板にオーブンシートを敷き、彩り野菜ミックスを広げ塩をし、180℃・0%のコンビモードのスチコンに約5分入れ、加熱解凍しておく。
2. ボウルに解凍した冷凍トマトソースと水、塩、ＥＸ.Ｖ.オリーブ油、(1)を入れて混ぜ合わせる。
3. スープ皿に盛り付け、パセリ、ＥＸ.Ｖ.オリーブ油をかける。