噛みにくいひじきはやわらかくゆでてからフードプロセッサーにかけて細かくし、チェーチピューレーを混ぜてなめらかにし、寒天でまとめました。白いんげん豆ピューレーでも同様に作れます。

1. ひじきは戻す。
2. チェーチピューレーと(1)はスチーム10分加熱し、混ぜ合わせる。
3. 寒天和風ドレッシングの作る練りわさびと和風しょうゆドレッシング、水を合せ、火にかけ、ぱぱ寒天を加え、とかす。
4. (2)と(3)を混ぜ合わせ、フードプロセッサーにかけて冷やす。
5. (4)をダイス状にカットして器に盛り、解凍したトマトピューレーと枝豆ピューレーをトッピングする。
6. ＊チェーチピューレーは寒天が均一に混ざるように温めるため、スチコンにかけました。
7. ＊トマトピューレーのかわりにマイルドトマトケチャップでも大丈夫です。