ズッキーニとポテトのスペイン風オムレツ

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ズッキーニとポテトのスペイン風オムレツ

ズッキーニとポテトのスペイン風オムレツ

野菜をたっぷりと使うスペイン風オムレツに、イタリアで育った緑・黄ズッキーニを使い、彩りと甘味をプラスしました。具材に使用しているポテトとズッキーニの相性も抜群です。銀杏型にカットされている２色のズッキーニは、オーブン解凍しておくだけで、いろいろな料理の具材として重宝します。

材料（1皿分）

カゴメ冷凍ｽﾞｯｷｰﾆのｸﾞﾘﾙ（銀杏ｶｯﾄ）
50g
カゴメ冷凍黄ｽﾞｯｷｰﾆのｸﾞﾘﾙ（銀杏ｶｯﾄ）
50g
カゴメ冷凍ポテトのグリル（ダイス）
50g
カゴメ冷凍グリルトマト（ダイスカット）
50g
塩
1g
卵
200g
カゴメ冷凍オニオンソテースライス70(国産)
40g
パルメザンチーズ（粉）
15g
塩
2g
オリーブ油
8g

※エネルギー（カロリー）・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。

作り方

  1. 天板にオーブンシートを敷き、ズッキーニのグリル(銀杏)、黄ズッキーニのグリル(銀杏)、ポテトのグリル（ダイス）、グリルトマト（ダイスカット）を広げ塩をし、180℃・0%のコンビモードのスチコンに約8分入れ、加熱解凍しておく。
  2. ボウルに卵、①の野菜、解凍したオニオンソテースライス７０(国産)、パルメザンチーズ、塩を加えよく混ぜる。
  3. 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、②の卵を流し込み、全体が半熟になるまでかき混ぜる。弱火にして蓋をし、火を通していく。
  4. オムレツに火が入り、片側がしっかり焼けたらひっくり返し、もう片側も色良く焼く。
  5. 皿に盛り付ける。

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