かぼちゃの具だくさんポタージュ

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かぼちゃの具だくさんポタージュ

かぼちゃの具だくさんポタージュ

素材の色や風味を生かす製法で作られ、食感のなめらかさが特徴のかぼちゃピューレーを使用した、具だくさんのポタージュです。かぼちゃの橙色が鮮やかで、風味がしっかりと感じられ、もち麦・彩りのよい野菜を加え、ヘルシー感のあるスープに仕上げました。

材料(8人)

【A】
・カゴメミルポワペースト
50g
・カゴメ冷凍オニオンソテーピューレー70(国産たまねぎ使用)
50g
・ホワイトソース・
300g
・水
600g
・牛乳
150g
・ブイヨンの素
13g
・塩
0.5g
・こしょう
0.2g
カゴメ冷凍国産かぼちゃピューレー
280g
カゴメ冷凍彩り野菜ミックス
200g
揚げ油
10g
かぼちゃ
150g
もち麦(ボイル済み)
80g

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

  1. 鍋にA、かぼちゃピューレーを入れ、温めながらよく混ぜる。
  2. 彩り野菜ミックスを油で揚げる。(170℃ 20秒)
  3. 器に1を入れ、2を散らす。
  4. ボイルしたかぼちゃのスライス、もち麦を添える。
  5. <調理のポイント>※提供状況により、ゼラチン(分量外)を加えてください。

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