しっとりとした食感のポテトと甘みのある南イタリア産ズッキーニは、やさしい味わいで、彩りもよく、ボリューム感もでるので、いろいろな料理の具材として汎用性が高く便利です。ポテトとカレーの組み合わせは、大人から子供まで人気の高いメニューです。ビュッフェ向けに分量を作成しています。

1. ホテルパンに、ポテトと緑・黄ズッキーニのグリル、斜めに切ったウィンナーソーセージ、解凍したオニオンソテー、オリーブ油と調味料を入れ、混ぜ合わせる。
2. スチコンコンビモード180℃・10分・湿度0％で調理する。
3. 仕上げによく混ぜ、お好みでパセリを散らす。