白いんげんと豆乳の春雨ベジスープ

国産白いんげん豆を冷凍状態のまま破砕した滑らかなピューレを豆乳と合わせ、味噌味のスープと合わせました。野菜の旨みを感じられるスープに、野菜と春雨を加え食べ応えのあるメニューに仕上げました。

※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは提示している単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。

	【Ａの食材：スープ調理】
1	鍋に豆乳以外のＡの食材を入れ、ゼラチンが溶けるまで加熱し、豆乳を加えひと煮立ちさせる。
2	粗熱を取り、冷却する。
	【Ｂの食材：春雨調理】
1	沸騰したお湯で春雨を茹で戻す。
2	茹で上がったら水気を切り、サラダ油で和える。
	【Ｃの食材：トッピング野菜調理】
1	キャベツ(ザク切り)、もやし、にんじん(短冊切り)を穴あきホテルパンに並べ、スチコンで加熱する。(スチームモード100℃×5分)
	【組み立て】
1	容器にＡのスープを入れ、その上にＢの春雨、Ｃの野菜をのせ、フライドれんこんをトッピングする。
	※1人分重量
	Ａスープ：300ｇ
	Ｂ春雨：80ｇ
	Ｃ野菜：60ｇ