「チキン65」はインドで食べられている香辛料を使った唐揚げです。名前の由来は「生後65日以内の鶏肉使用」「65種類のスパイス」「65番目のメニュー」など諸説あります。辛味の赤の代わりにトマトソースをたっぷり使い、唐揚げにしっかり絡めたボリュームたっぷりの一品です。トマトの旨味とほんのり感じる酸味が鶏肉にとてもよく合います。

1. 鶏もも肉をボウルに入れてＡと合わせ、5分おく。
2. 片栗粉をまぶし、180℃の揚げ油で揚げる。
3. Ｂを合わせ加熱する。
4. チンゲン菜は茹でる。
5. ２と3を合わせて器に盛り、チンゲン菜を添える。

ワンポイントアドバイス

＊香辛料が苦手な場合は、クミンを加えなくても美味しくいただけます。