秋の香りのラグースパゲティ

秋の香りのラグースパゲティ
秋の香りのラグースパゲティ

秋の香りのラグースパゲティ

ごぼうピューレーを隠し味に使い、粗く刻んだ舞茸の入った秋らしい香りのラグーパスタです。揚げたごぼうときのこで視覚的にも秋らしく仕上げました

材料(4人分)

合びき肉
200g
2g
こしょう
少々
オリーブ油
10g
カゴメパサータグラノローザ イタリア産
150g
赤ワイン
50g
カゴメ冷凍ごぼうピューレー
50g
まいたけ(小房)
100g
ごぼう
30g
スパゲティ
240g
EX.V.オリーブ油
10g
5g
サラダ油(揚げ油)
適量

※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは提示している単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 スパゲティは塩(分量外)を加えた湯で茹でる。
2 まいたけは半量を粗く刻み、のこりは小房に分ける。ごぼうはピーラーで薄く削ぎ、さっと水にさらして水気をふき取る。
3 フライパンにオリーブ油を熱し、塩、こしょうした合いびき肉を炒める。色が変わってきたら粗く刻んだまいたけを加えて炒め、赤ワインをふる。
4 アルコールが飛んだら、パサータグラノローザを加え全体になじむように煮込む。*水分が足りない場合は、パスタの茹で湯で調整。
5 ごぼうピューレーを加えてさっと煮込み、塩で味をととのえる。
6 茹で上がったスパゲティをソースの半量で和え、残りのソースを盛りつけたら、素揚げしたごぼう・まいたけ(小房)をトッピングする。

エネルギー

426kcal

タンパク質

18.1g

脂質

16.8g

炭水化物

50.9g

食塩相当量

2.2g