白いんげん豆とパスタのスープ（パスタ エ ファジョーリ）
白いんげん豆のスープはイタリア全土で見られるとてもポピュラーなメニューで、余ったパスタを加えて作る庶民のスープです。白いんげん豆は本来乾燥したものを水に一晩漬け戻し、時間をかけて茹でますが、カゴメカンネッリーニは火が入った状態でバラ冷凍されているので、必要な量を手軽に使うことができます。
材料（10人分）
- 玉ねぎ100g
- セロリ80g
- にんにく6g
- パンチェッタ30g
- オリーブ油30g
- カゴメスーゴディポモドーロ150g
- 湯1500g
- カゴメ冷凍ｶﾝﾈｯﾘｰﾆ(白ｲﾝｹﾞﾝ豆)1000g
- ローリエ1枚
- リングイネ300g
- ＥＸ．Ｖ．オリーブ油80g
- パルミジャーノ適量
- パセリ(みじん切り)適量
- バケット適量
- ※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは提示している単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価） - ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
- たまねぎとセロリは大き目のみじん切り、にんにく、パンチェッタはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブ油と(1)を入れ、蓋をして弱火でじっくりと炒める。
- (2)にスーゴディポモドーロを加え、サッと炒め合わせ、湯とカンネッリーニ、ローリエを加え白いんげん豆が半分煮溶ける程度まで煮る。
- リングイネを３ｃｍ程に折り、塩茹でする。
- (3)に(4)を入れ、塩、こしょうで味を調え、火を止めてEXVオリーブ油、パルミジャーノチーズ、パセリを加えよく混ぜ、皿に盛り付ける。別皿にバケットを添える。
このレシピに使われている商品
栄養素
- エネルギー401kcal
- タンパク質15g
- 脂質14.1g
- 炭水化物54.7g
- 食塩相当量0.8g