ごぼうの香りととアーモンドの濃厚な風味が非常にマッチしたケーキです。ごぼうピューレは、皮付きごぼうを使用していますので、食物繊維を豊富に含み、食感がなめらかです。また、加熱せずにそのままでもご使用できるピューレです。
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは提示している単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
【下準備】 | |
・アーモンドプードル、薄力粉をふるっておく。 | |
・オーブンを180℃に予熱しておく。 | |
1 | 焦がしバターを作る。鍋にバターを入れ火にかけ、泡だて器で混ぜながら茶色くなるまで溶かす。余熱で焦げないように、茶色くなったら火からおろし、氷水で荒熱をとる。 |
2 | ボウルに卵白を入れ、泡だて器を直線的に動かしてコシを切る。 |
3 | 砂糖を加え、ざらざらしたところがなくなるまで混ぜる。次にはちみつと解凍したごぼうピューレを混ぜる。 |
4 | ふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加え混ぜる。 |
5 | 1の焦がしバターを濾してから入れなめらかになるまで混ぜる。 |
6 | 型の8分目まで入れる。 |
7 | 180℃のオーブンで約15分焼く。 |
エネルギー
185kcal
タンパク質
2.8g
脂質
12.3g
炭水化物
17.1g
食塩相当量
0.1g