カレーの風味とトマトケチャップの「うま味」「甘み」「酸味」「香り」により、味のバランスがととのうため減塩でもおいしく仕上がります。しょうゆの半量をトマトケチャップとカレー粉に置き換え！通常レシピに比べて40%の減塩になります。女子栄養大学出版部「調理のためのベーシックデータ」の糖分・塩分割合で調理した肉じゃが比較

1. じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし形切り、さやいんげんは長さを3等分に切り茹でておく。
2. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。玉ねぎ、じゃがいもの順に加えて炒め、水、和風だしの素を加える。
3. 沸騰したらアクを取り、砂糖を加えて5分煮る。しょうゆ、カゴメトマトケチャップ、セレクト辛くないカレーアロマを加えて10分煮る。
4. じゃがいもに火が通ったら(1)のさやいんげんを加え、ひと煮立ちさせる。

ワンポイントアドバイス

＊煮汁の水分を少し飛ばすように煮上げると美味しく仕上がります。

＊大量調理の際は、水分量を加減してください。

＊エスビー食品（株）共同開発メニュー：コラボ企業商品は2022年4月の情報です。