イスラエルでは「シャクシュカ」という名前で、スペインでは「フラメンカエッグ」という名前で、卵をトマトソースで煮た料理は世界各地で食べられています。ココットを使用し、オーブンで焼き上げ、ビュッフェ向けに仕立てました。

1. ソーセージは斜め切りにする。
2. ダイストマトソースにクミン、塩を加えてよく混ぜる。
3. ココットに(2)、(1)を入れて卵を割り入れる。
4. 予熱したオーブンで焼き上げる。（180℃15~20分）
5. 薄切りにして焼いたバゲットを添え、パセリを散らす。