固形感のある「ダイストマトソース」と白だしにオリーブ油を合わせることで冷製パスタのソースに仕上げました。トマトと出汁のうま味がおいしくトマトの赤が映えるソースになりました。

1. スパゲッティ(1.4mm程度)は塩(分量外)を加えた湯で茹でて氷水で冷やし、水分を切っておく。
2. トマだくつゆの材料を混ぜ合わせる。
3. ルッコラは洗って水気を切り、3cmにカットする。
4. 器に①を盛り、②を周囲にかける。解凍したざく切り・サーモン・③・オリーブを麺の上にバランスよく盛り、粉チーズをかける。

ワンポイントアドバイス

＊白だしは10倍濃縮のものを使用しています。