ミアッセ～ポレンタ粉と国産コーンピューレーのクレープ～

ミアッセとはイタリアのピエモンテ州北部の一部でべられるクレープです。今回は生地に「国産コーンピューレー」を加え、コーンの優しい甘味と彩り鮮やかな黄色が映えるクレープに仕上げました。季節やシーンによってミートソース・サルサやチリコンカンなど乗せる具材を変えることで、どんなシーズンでも楽しめる一品になります。
＊タンタローバ林シェフ考案

材料
作り方
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栄養素

材料（6人分）

【クレープ生地】
カゴメ国産コーンピューレー北海道産150g
ポレンタの粉100g
強力粉60g
ＥＸ．Ｖ．オリーブ油20g
塩3g
水150～200g
卵2個
【具材】
カゴメミートソース（Ｎ）適量
塩少々
こしょう少々
タレッジョチーズ適量

※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは提示している単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。

作り方

1	【クレープ生地】の材料を、ダマができないようにしっかり混ぜ合わせ、1時間以上生地を落ち着かせる。
2	ミートソースを鍋に入れ、塩こしょうで味を調える。
3	フライパンに少量のバター(分量外)を塗り、①を流し込み、薄めに焼く。（生地がもろいのでしっかりと両面を焼く）
4	両面が焼けたら皿に移し、②と角切りにしたタレッジョチーズを盛り付ける。