タコとグリルポテトのサンタルチア風

ナポリのサンタルチア地区ではたこを柔らかく茹で、レモンを絞って食べる食習慣が古くからあります。
グリルポテトは味が濃く、しっとりとした食感でたことの相性も抜群です。

※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは提示している単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。

1	鍋に水、たこ、にんにく、パセリの軸を入れて火にかけ、30分以上柔らかくなるまで茹でる。たこは冷めたら一口大に切っておく。
2	ポテト2種は180℃のオーブンで10分加熱する。セロリは薄切りにする。
3	ボールに①のたこのゆで汁を煮詰めたもの、レモン汁、EX.V.オリーブ油を加えよく混ぜる。
4	大きめのボールに①、②、パセリみじん切りを加えて塩、こしょうをし、③を加えてよく和える。