牡丹色ひよこ豆のすりながし
「すりながし」は、野菜などの食材をすりつぶし、だしでのばした、日本の伝統料理です。今回は白だしと素材の特長を最も活かす方法でピューレー状にした「チェーチピューレー」を使うことで手間を削減しました。ビーツで色付けをしたスープを「野菜だし調味料デリカユース」で味付けをすることで洋風の要素も残しながら和食としても楽しめる味わいとしました。
材料（10人分）
- カゴメ冷凍チェーチピューレー(エジプト豆)500g
- カゴメビーツ濃縮汁６５10g
- 水300g
- カゴメ野菜だし調味料デリカユース40g
- 【トッピング】
- 木綿豆腐適量
- ※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは提示している単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価） - ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 解凍したチェーチピューレーとビーツ濃縮汁65、水、野菜だし調味料デリカユースを鍋で合わせる。 |
|---|---|
| 2 | 鍋を火にかけ、混ぜながら加熱し、ひと煮立ちしたら火を止める。 |
| 3 | 器に注ぎ、軽く水切りをして崩した木綿豆腐を盛り付けて完成。 |
ワンポイントアドバイス＊白だしは商品によって塩分濃度や味わいが異なるため、適宜、量を調整してください。
＊ブレンダーかミキサーにかけるとよりなめらかに仕上がります。
このレシピに使われている商品
栄養素
- エネルギー59kcal
- タンパク質3.2g
- 脂質1.1g
- 炭水化物9.2g
- 食塩相当量0.7g