たらと野菜のシチリア風トマトソースのスパゲッティ

たらに色とりどりの野菜とトマトソースを合わせ、色よく仕上げたスパゲッティ。あっさりとしたたらの味を、共に炒めた野菜と、オリーブ、ケッパーを使ったシチリア風の香りよいトマトソースが、すっきりとうま味ある味わいに引き立てます。

※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは提示している単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。

天板にオーブンシートを敷き、田舎風野菜ミックスを広げ、塩をし、塩をし、180℃・0%コンビモードのスチコンで約5分加熱解凍しておく。たらは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうする。
フライパンにオリーブ油、にんにく（みじん切り）、ペペロンチーノを入れ、にんにくにうっすら色が付くまで炒める。(1)の野菜とたらを加えさらに炒め白ワインをふり、ライプオリーブ、ケッパー、ダイストマトソース、パセリを加えさらに煮込み、塩味を調整する（分量外）。
鍋にお湯を沸かし塩（分量外）を入れ、スパゲッティをアルデンテに茹で上げて(2)のフライパンに入れ、ソースとよく和える。
皿に盛り付け、パセリをふる。