大豆をはじめ5種類の豆を使った、ヘルシーな印象のトマトカレー。食感のよいのお豆を使い、よく噛んで食べられるようにしているので、食べごたえがあります。ひき肉とトマト、オニオンソテーを合わせた、うま味を引き出したカレーです。

1. 鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を加え、塩、こしょうをして炒める。
2. 肉に火が通ったら水を加え、解凍したオニオンソテー、ダイストマトソース、カレールウを加え煮込む。
3. ４種豆のミックス、大豆（水煮缶）を加えさらに煮込む。適度な水分量になったら、火を止める。
4. 皿に米飯を盛り付け、(3)のカレーをかける。