サラダとパスタが一緒に食べられる嬉しいメニュー。無加熱で解凍したドライトマトのオイル仕立てを、和風ドレッシングと合わせてかけ、和テイストに仕上げました。オイル漬けのドライトマトはドレッシングなど油分と混ざりやすいので、フレンチタイプなどドレッシングの種類を変えて、味の変化を手軽に付けられます。

1. ドライトマトのオイル仕立てを無加熱解凍しておく。
2. 多めのお湯に塩（分量外）を加え、フェディリーニをやわらかめに茹でる。茹で上がったら冷水で冷やし、水気を良く切る。
3. むきえびを茹でて冷ます。アボカドは１cm幅のくし型にカット、ミニトマトは縦１／２にカットし、チコリは斜めにカットする。エンダイブ、ルーコラは一口大にちぎる。
4. 和風しょうゆドレッシングと(1)を合わせ、よく混ぜる。
5. (2)を器に入れ、(3)の具材を彩り良く盛り付ける。(4)のドレッシングを全体に回しかける。