いろいろな野菜を使った、具材感のあるキッシュです。菜園風グリル野菜のミックスを使用することで、彩りのよいキッシュになり、食欲をそそります。

1. 生地をつくる。無塩バターを常温に戻し、薄力粉、塩、水、卵と混ぜ合わせ、ひとまとめにし、まとまったらラップをかけ休ませる。
2. かぼちゃを７ｍｍの厚さの一口大に切り、揚げ油で素揚げする。菜園風野菜ミックスも素揚げする。オニオンソテーは解凍しておく。
3. (1)の生地を麺棒で５ｍｍ幅に伸ばし、型に入れ、フォークで穴をあけ、１８０℃のオーブンに入れて５~６分焼く。
4. ボウルに卵と卵黄、生クリーム、牛乳、粉チーズを入れ、泡立てないようによく混ぜる。
5. (3)に(2)の野菜を入れ広げ、(4)を流し込み、１８０℃のオーブンで１５~１６分、色よく焼く。