2019年12月24日に日本食品標準成分表（七訂）に、野菜ミックスジュース通常タイプ、濃縮タイプが新たに野菜として追加されました。野菜ミックスジュースを使用したスープは、酸味が少なく、まろやかな仕上がりで、野菜の旨みが豊富のため、加える塩の量も減らせます。

1. サラダ油でにんにく、５ｍｍ幅に切ったベーコン、１．５ｃｍ角にカットしたたまねぎ、にんじん、キャベツを加え、炒める。
2. 湯、コンソメ、４種豆を加え、アクが出たら取り除く。
3. 野菜に火が通るまで煮込んだら、野菜ジュース、ゆでたマカロニを加える。場合により、塩、こしょうで味を調え、パセリを散らす。