豆オムライス
学校給食で残食されがちな豆を使用したオムライスです子供たちに人気のオムライスと組み合わせることで、少しでも食べやすく、喜んでもらえるメニューに！
材料（10人分）
- 鶏もも肉300g
- たまねぎ（粗みじん切り）200g
- ピーマン100g
- カゴメ冷凍４種豆のミックス150g
- サラダ油30g
- カゴメトマトケチャップ 標準250g
- 米飯1500g
- スクランブルエッグ（冷凍）1000g
- カゴメトマトケチャップ 標準適量
- ※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは提示している単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価） - ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
- 鶏肉、たまねぎ、ピーマンは1cm角に切る。「4種豆のミックス」は事前に解凍しておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、ピーマン、「4種豆ミックス」の順に炒める。
- トマトケチャップを加え炒め、米飯を加え炒め合わせる。塩、こしょうで味を調整する。
- 器に盛り、加熱解凍したスクランブルエッグをのせトマトケチャップをかける。
栄養素
- エネルギー598kcal
- タンパク質22.4g
- 脂質24.9g
- 炭水化物71.7g
- 食塩相当量2.2g