串焼きはイタリアの魚料理の中ではポピュラーな料理。野菜と帆立、野菜とエビなどの組み合わせがよくみられますが、今回は帆立を使用しました。黄ズッキーニを加えることで彩りがよくなります。ペペローニもズッキーニ同様に用いることが出来ます。また魚の代わりに肉を使っても良いです。

1. ズッキーニのグリル（ラウンドスライス）、黄ズッキーニのグリル（ラウンドスライス）をオーブンシートの敷いた天板に並べ塩をし、180℃ 0%のコンビモードのスチコンに約8分入れ加熱解凍する。
2. ミニトマトは１／４に切り分け、ボウルに入れ、レモン汁、EX.V.オリーブ油、塩、こしょう、パセリ(みじん切り)を加え、かき混ぜ、10分程マリネしておく。
3. ホタテ貝柱は２枚に切り分け、塩、こしょうをする。
4. 竹串で(1)と(2)を交互に刺していく。
5. オリーブ油を塗った耐熱皿に並べ、オリーブ油を振りかけ、180℃のオーブンで12-3分焼く。
6. 器に盛り、(2)を添える。