トマトの味香る 鶏肉のトマト煮

トマトの味香る 鶏肉のトマト煮
トマトの味香る 鶏肉のトマト煮

トマトの味香る 鶏肉のトマト煮

イタリア料理ではお馴染みの“鶏のトマト煮”。本来ホールトマトでじっくりと煮込んで作りますが、スーゴディポモドーロのフレッシュ感を生かす為、鶏肉はローストして火を通し、煮込む時間を短縮しました。鶏肉の弾力が変化することも新鮮ですが、トマトの味や風味が格段にアップします。赤色が鮮やかで美しいのも特徴的です。

材料(1人分)

鶏もも肉
150g
適量
こしょう
適量
オリーブ油
8g
白ワイン
10g
にんにく
2g
ローズマリー
2g
カゴメスーゴディポモドーロ
80g
カゴメ冷凍スモールポテトのグリル
100g
揚げ油
適量
EX.V.オリーブ油
2g

※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは提示している単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 鶏もも肉を一口大に切り、塩、こしょうをまぶす。
2 フライパンを熱し、半量のオリーブ油を入れ、(1)の鶏もも肉を皮目から両面色よく焼く。
3 (2)を200℃のオーブンに入れ、鶏肉に火を通す。
4 (3)に白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
5 鍋に残りのオリーブ油、つぶしたにんにくを入れ、にんにくにうっすら色が付くまで炒める。
6 (5)にローズマリーを加え、香りが出たら、スーゴディポモドーロを加え、さっと煮る。
7 (6)に(4)の鶏肉を加え、さっと煮る。
8 皿に160℃の揚げ油で素揚げしたスモールポテトのグリル、(7)の鶏肉を盛り付け、ソースにEX.V.オリーブ油を加え、肉の上にかける。

エネルギー

554kcal

タンパク質

29.3g

脂質

37.1g

炭水化物

26.8g

食塩相当量

2.3g