バターやラード、炒めたたまねぎを加えた、豊かな香りとまろやかなコクと旨みが特長のケチャップを使用したオムライスです。洋食店のオムライスはバターの風味が食欲をそそりますが、洋食店のケチャップを使用することで、簡単にバターの風味が香るオムライスが作れます。

1. 鶏もも肉、たまねぎ、ピーマンは1cm角に切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、ピーマンの順に炒め、火が通ったらＡの洋食店のケチャップを加える。
3. 温かい米飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩、こしょう（分量外）で味をととのえ、取り出しておく。
4. ボウルに卵を溶きほぐし、塩，こしょうを加える。フライパンにBのサラダ油を熱し、フライパンが温まったら卵を一気に流し込み、フライパンをゆり動かしながら大きく卵をかき混ぜ、丸く半熟状に焼く。(3)のご飯を包み込んで形をととのえる。
5. 皿に盛り、Ｂの洋食店のケチャップをかける。