富士宮やきそばは、静岡県富士宮市のご当地メニュー。専用のコシがある麺を、ラードを絞った際に出る肉かすを使って炒め、いわしの削り粉をふりかけるのが特徴です。今回は、麺は一般的な中華麺を使い、ラードのみで炒めてアレンジしています。

1. キャベツを長さ3cmの千切りに、豚ばら肉はみじん切りにする。
2. フライパンを熱しラードを入れ、(1)の豚ばら肉を炒める。キャベツを加え、さらに炒める。
3. 蒸し中華めんを加え炒め合わせ、中濃ソースレストラン用を加え、さらに炒める。
4. 皿に盛り付け、いわしの削り粉をかける。紅しょうがを添える。