フレンチ&イタリアン 〈デュオ フルシェット〉

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  • イタリアン
店名 フレンチ&イタリアン 〈デュオ フルシェット〉
住所 東京都新宿区西新宿2-2-1
TEL 03-3344-0111
URL http://www.keioplaza.co.jp/restaurant/duo/index.html

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シェフプロフィール

友國稔行 料理長
友國稔行
料理長
1990年に京王プラザホテル入社。イタリアンレストランで長年にわたり研鑽を積み、宴会、洋食など幅広いセクションでも腕を磨く。2014年9月より、フレンチ&イタリアン〈デュオ フルシェット〉料理長に就任。これまで培ってきたイタリア料理の知識や技術を巧みに生かしつつ、フランス料理の歴史や文化にも敬意を表し、2つの料理の二重奏(デュオ)を堪能できる華やかなメニューを考案する。
(取材日 :2015年11月30日)

フレンチ&イタリアン 〈デュオ フルシェット〉

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