vivo daily stand 中野本店

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  • 居酒屋・バー
店名 vivo daily stand 中野本店
住所 東京都中野区中野3-35-6
TEL 03-5888-5476
URL http://www.vivo.bz

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シェフプロフィール

花本 朗 取締役
花本 朗
取締役
1975年福岡県生まれ。大学卒業後、地元・福岡のレストラン、ホテルで修業を積み、渡仏。パリ、プロヴァンスなどのレストランで現地の料理や技術を学んで帰国。2008年より2年間、「オーバカナル」でフランス郷土料理への研鑽を深め、2010年にVIVO PRODUCTION TOKYOに入社。現在は、全店のメニュー開発、調理統括に携わる。フランス料理の技術を生かした、親しみやすい小皿料理の数々はワインのすすむ味わいだ。
(取材日 :2016年4月22日)

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