カゴメの野菜ピューレーには、
こだわりが満載!

裏ごし済みで手間なく、いろいろな料理に使えて便利な
野菜のピューレー。使い勝手や原料となる野菜の選定、
品質などカゴメならではのさまざまな「こだわり」が活きて
います。

カゴメの野菜ピューレーには、こだわりが満載

使いやすさのこだわり

1.オペレーションを削減します

生野菜からの調理に比べ、ピューレーを使えば大幅に調理工程を削減できます。

オペレーションを削減します
オペレーションを削減します

2.安定品質、安定価格で
お届けします

カゴメ野菜ピューレーなら、収穫時期による品質バラつきが少なく、年間を通して価格が安定していますので、いつでも均一なクオリティの料理が提供できます。

安定品質、安定価格でお届けします
安定品質、安定価格でお届けします

3.ピューレーのキメ細かさ

生のごぼうから作った手作りのピューレーと、カゴメごぼうピューレーではキメの細かさが断然違います。

ピューレーのキメ細かさ
ピューレーのキメ細かさ

原材料のこだわり

旬にこだわった原材料調達

旬の時期に収穫した原材料を使用しています。

原材料のこだわり
ブロッコリー
▲ブロッコリー
枝豆
▲枝豆

色・食感のこだわり

なめらかな食感にこだわった製法

それぞれの素材の特長を活かした製法でピューレー化することで
非常に細かな粒子に仕上がります。

野菜ピューレー

凍結状態でピューレー化するため、摩擦熱の温度上昇がほとんどありません。そのため、色調劣化、風味劣化を最低限に抑えることが可能になり、彩り、風味のよいピューレーとなります。

凍結状態でのピューレー化イメージ
凍結状態でのピューレー化イメージ

旬の時期に収穫された原料を急速凍結。凍結状態でピューレー化することで摩擦熱による温度上昇を抑制し、風味・色調の劣化を抑え、彩り・栄養価の高いピューレーになります。
*一部商品は上記製造方法ではございません。

トマトピューレー

冷凍トマトピューレーはカゴメ独自の「RO濃縮技術(加熱をしない濃縮方法*)」により、トマト本来の風味を活かしているのが特長です。RO濃縮は加熱をせずに水分が除去できる技術ですので、素材本来の風味、色あいの残るピューレーとなります

RO濃縮でのピューレー化イメージ
RO濃縮でのピューレー化イメージ

*殺菌のための加熱はしています。