トマトとグレープフルーツの美カプレーゼ

トマトとグレープフルーツの美カプレーゼ

トマトとグレープフルーツの美カプレーゼ

調理時間

15分

カロリー

260kcal

塩分

1.9g

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材料 (4人分)

カゴメ ベビーリーフミックス 1パック
カゴメ 高リコピントマト 4個
モッツァレラチーズ 1個
グレープフルーツ 1個
玉ねぎ 1/4個
スモークサーモン 8切れ
(A)
グレープフルーツの絞り汁 大さじ2
オリーブ油 大さじ 3
りんご酢 大さじ 1
小さじ1/3
こしょう 適宜

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 ベビーリーフは水洗いし、よく水気を取る。
2 トマトとモッツァレラチーズは厚さ8mmの半月切りにする。
3 グレープフルーツは果肉を取りだし、果汁を大さじ2杯とっておく。
4 (A)の材料を全て混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
5 玉ねぎは薄切りにして水にさらしよく水気をとり、④のドレッシングの半量でマリネしておく。
6 器の中央を空けて②と③を交互に盛り付け、中央に汁気を切った⑤と①をふんわりと盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

水っぽい仕上がりにならないよう、チーズを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってから切ります。

りんご酢は普通のお酢でもお作りいただけます。