彩り野菜の無水カレー

彩り野菜の無水カレー

彩り野菜の無水カレー

調理時間

20分

カロリー

626kcal

塩分

2.6g

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材料 (2人分)

なす 1本
黄パプリカ 1/2個
ピーマン 1個
しめじ 1/2袋
合いびき肉 100g
サラダ油 大さじ 1
カゴメ野菜一日これ一杯 300ml
カレールウ 2皿分
ご飯 2人分

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 なすと黄パプリカ、ピーマンは2cm程度の角切りにする。しめじは小房に分ける。
2 フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を炒め、色が変わったら、なす、しめじ、黄パプリカ、ピーマンを加え炒める。
3 野菜一日これ一杯を加え、軽く煮る。火を止めて、カレールウを溶かし、再び火にかけて、とろみがつくまで煮る。

ワンポイントアドバイス

水を使わずに、野菜一日これ一杯で煮た野菜のうま味が詰まったカレーです。

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