トマトで紅白豆乳鍋

トマトで紅白豆乳鍋
トマトで紅白豆乳鍋

トマトで紅白豆乳鍋

調理時間

20分

カロリー

496kcal

塩分

2.9g

材料(4人分)

豚ばら肉(薄切り) 300g
カゴメ ラウンドレッド(トマト) 2個
白菜 1/4株
長ねぎ 1本
水菜 1/2袋
にんじん 1/4本
えのきたけ 1袋
豆乳(無調整) 2カップ
すりごま(白) 大さじ3
<A>
だし汁 600ml
みそ 大さじ4
本みりん 大さじ3
大さじ2
小さじ1/4

※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 トマトは6等分のくし切りに、その他の具材は食べやすい大きさに切る。
2 鍋に<A>の材料を入れ、沸騰したら、水菜とトマト以外の具材を入れて煮る。
3 豆乳、すりごま(白)を加えて弱火にし、最後に水菜とトマトを加えてさっと煮る。

ワンポイントアドバイス

*トマトの赤と豆乳の白のコントラストがきれいなお鍋です。

*トマトに含まれるリコピンは、加熱により吸収率が高まります。

エネルギー

496kcal

タンパク質

21.9g

脂質

33.7g

炭水化物

29.4g

食塩相当量

2.9g

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